Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zonnebloemolie, klein sjalotje en losgeklopt ei.
Lekker met aardappelpuree en bijvoorbeeld gekookte witlof, bloemkool, sperziebonen, snijbonen, doperwten en nog veel meer.
Ingrediënten
- GEHAKTBALLETJES: 400 gram (gemengd) gehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 klein sjalotje, gepeld en gesnipperd
- 1 losgeklopt ei
- 2 eetlepels paneermeel
- peper, zout
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille of 1/2 eetlepel gedroogde dille
- 2 theelepels pittige mosterd
- SAUS: 150 gram champignons, schoongemaakt in plakjes gesneden
- 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd
- 10 gram roomboter
- 1/8 liter droge witte wijn
- 200 ml slagroom of kookroom
- 2 eetlepels pittige mosterd
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 2 eetlepels gehakte verse dille of 1 eetlepel gedroogde dille
- 1/2 vleesbouillontablet verkruimeld
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de sjalotsnippers, het losgeklopte ei, paneermeel, peper, zout, dille en mosterd. Vorm hiervan een aantal kleine gehaktballetjes.
- Verhit de olie in de Hapjespan en bak de gehaktballetjes hierin aan alle kanten bruin en gaar,
- Neem de gehaktballetjes uit de pan en leg ze apart bijvoorbeeld op een groot bord.
- Smelt in het overgebleven vet de roomboter. Bak hierin de sjalotsnippers en de plakjes champignons lichtbruin. Blus af met de witte wijn. Laat de wijn zo goed als inkoken (er mag nog plm. 1 eetlepel overblijven). Voeg dan de slagroom of kookroom eraan toe en breng alles aan de kook. Laat heel even doorkoken tot de saus wat dikker wordt.
- Roer de verkruimelde bouillontablet door de saus en roer tot deze is opgelost.
- Voeg nu de mosterd en de honing toe aan de saus.
- Voeg de gehaktballetjes en de dille toe aan de saus.
- Warm alles goed door. Maar de saus mag nu niet meer koken dan vermindert de smaak.
Lekker met aardappelpuree en bijvoorbeeld gekookte witlof, bloemkool, sperziebonen, snijbonen, doperwten en nog veel meer.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille?
Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.