Goedgevulde linzensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: linzen, grote aardappels en grote tomaten in blokjes.
Misschien ook lekker
Met Goedgevulde linzensoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om linzen en aardappels. Klaar in een uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
- 450g linzen
- 3 grote aardappels
- 3 grote tomaten in blokjes
- 2 uien in halve ringen
- 1 teentje knoflook
- 1 bakje champignons (250 gram)
- 2 runderbouillonblokje
- 150 g gerookte spekblokjes
- 500 g rundergehakt
- peper, zout, nootmuskaat en mosterd (om het gehakt mee te kruiden)
- 1 el pittige kerrie
- ½ el komijnpoeder
- 2 kruidnagels
- 1 of 2 blaadjes laurier
- 1 stukje foelie
- 1 el bruine suiker
Bereidingswijze
- Bak de spekblokjes in een grote soeppan.
- Voeg de ui en de knoflook toe en bak ze mee.
- Doe hier de gewassen linzen, fijngesneden tomaten en aardappels bij en schep alles goed door elkaar.
- Giet er 2 liter water uit de waterkoker bij.
- Voeg de kerrie, komijn, bouillonblokjes, kruidnagel, laurier en foelie toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 40 minuten pruttelen op een laag vuur.
- Roer de soep af en toe goed door zodat de soep niet aan de bodem blijft kleven. (Dit voorkomt aanbranden).
- Meng ondertussen de peper, zout, nootmuskaat en mosterd door het gehakt en draai er kleine balletjes van.
- Breng een pan water aan de kook en laat daarin de gehaktballetjes in ongeveer 10 minuten gaar worden.
- Voeg ze met het kookvocht toe aan de soep, doe ook de gesneden champignons en de bruine suiker erbij.
- Laat het geheel nog eens 15 minuten zachtjes doorpruttelen.
- Als de soep te dik is verdun je ze met gekookt water of bouillon.
- Maak indien nodig op smaak met peper en zout of bouillon
Ik vind linzen een hele lekkere en
multifunctionele peulvrucht. En als je zo’n pan met soep aan het
maken bent ruik je de heerlijke kruidige geur al die je doet watertanden.
Lekker na een stevige wandeling in het bos (of na een dag
werken) een flinke kop van deze heerlijke soep met een snee donkerbruin
brood of gewoon in een kleinere hoeveelheid als voorafje.
Bron: Landleven/aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goedgevulde linzensoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goedgevulde linzensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goedgevulde linzensoep?
Goedgevulde linzensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.