Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, flinke sjalot gesnipperd en mascarpone.
Heel smakelijk en erg snel klaar.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 120 gram spaghetti
- 500 gram asperges geschild in stukjes van circa 3 cm
- 1 warm gerookte zalm van 150 gram
- 1 flinke sjalot gesnipperd
- 125 gram mascarpone
- scheut melk
- klein scheutje olie
- rasp van 1/2 citroen en een kneepje sap
- peper uit de molen
- 1/2 blokje kippenbouillon met minder zout
- 2 el gesnipperde blad peterselie
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de stukjes asperges in water waarin het halve bouillonblokje is opgelost en een flinke scheut melk is toegevoegd 7 minuten.
- Giet het meeste vocht af en vang het op.
- Laat de asperges 10 minuten van het vuur af in de rest van het vocht met deksel op de pan doorgaren.
- Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking in het opgevangen vocht gaar.
- Verhit ondertussen een scheutje olie in een pan en fruit de gesnipperde sjalot.
- Roer de mascarpone los met een scheutje melk en voeg dit toe.
- Breng de saus op smaak met een kneepje citroensap , rasp en gemalen peper.
- Voeg de uitgelekte spaghetti en een scheutje kookvocht toe en werk er voorzichtig de stukjes asperges doorheen.
- Werk het gerecht af met vlokken warm gerookte zalm en gesnipperde peterselie
Heel smakelijk en erg snel klaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm?
Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.