1 / 4
Reibekuchen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, uien en eieren.
In Duitsland wordt er vaak appelmoes bij geserveerd.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg aardappelen
- 2 uien
- 2 eieren
- zout
- peper
- nootmuskaat
- 1 el aardappelmeel (of maïzena)
- zonnebloemolie (om in te bakken)
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- De aardappelen schillen en in koud water leggen tot je ze gaat gebruiken, de uien pellen.
- De aardappelen en uien met een grove rasp raspen en in een schaal opvangen.
- De massa op een schone theedoek doen, het vocht eruit knijpen en weer terug in de schaal doen.
- De eieren loskloppen en hieraan zout, peper en nootmuskaat toevoegen. Meng dit geheel door het aardappel/ui mengsel. Aardappelmeel (of maïzena) toevoegen, dit zorgt voor een extra goede binding.
- Verhit een flinke laag olie in een pan en schep hier enkele hoopjes van het deeg in, die je met een lepel plat drukt.
- Bak ze aan beide kanten lichtbruin, haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier even uitlekken.
In Duitsland wordt er vaak appelmoes bij geserveerd.
Bron: Das Eifel Kochbuch. In eigen keuken gemaakt en (lang genoeg) gebakken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Reibekuchen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Reibekuchen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Reibekuchen?
Reibekuchen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.