Een- pans- runder- stoofje met groente . is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, sjalotten en laurierblad 1 kruidnagel.
Misschien ook lekker
Zwolsche stoof van Jonnie Boer
Zomer Stoofschotel
Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte .
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)
Zoete Brabantse hachee
Klassieke Hollandse Traybake met asperges, kriel, ham en ei.
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Halveer een sjalotje en prik er de kruidnagel in. ( Zo hoef je aan het einde van de bereidingstijd niet op zoek naar één verdwaald kruidnageltje :)
Heerlijk stoofje en alles uit slechts één pan.
Ingrediënten
- 250 gram riblappen in blokjes en op kamertemperatuur
- 15 gram roomboter
- 2 sjalotten
- 1 laurierblad 1 kruidnagel
- 2 teen knoflook grof gesnipperd
- 125 ml donker bier
- 175 ml runderbouillon van blok ( minder zout)
- 20 gram appelstroop
- 5 gram mosterd
- 250 gram winterpeen in blokjes van circa 1 cm
- 150 gram bleekselderij in boogjes
- 300 gram grote krielen
- 10 gram maizena
Bereidingswijze
- Dep het vlees goed droog en bestrooi het met peper en zout.
- Verhit de roomboter in de pan en bak de blokjes vlees aan alle kanten bruin.
- Halveer een sjalotje en prik er de kruidnagel in. ( Zo hoef je aan het einde van de bereidingstijd niet op zoek naar één verdwaald kruidnageltje :)
- Snipper de rest van de sjalotten en bak ze even mee evenals de grof gehakte knoflook.
- Blus het geheel af met het bier en de bouillon en voeg de stroop en de mosterd toe.
- Leg het sjalotje en het laurierblad in de pan ( Ik had het laurierblaadje ook in het halve sjalotje gestoken, maar dat is zinloos.
- Roer je door het gerecht dan raakt het los en een laurierblad is trouwens gemakkelijk terug te vinden in de stoofpot.
- Leg het deksel op de pan met een spatel ertussen en stoof voor 2 uur. Liever nog langer en vul eventueel extra bouillon toe .
- Voeg na de stooftijd de kriel, wortel en bleekselderij toe en laat 20 minuten zachtjes pruttelen, totdat de groente gaar is.
- Bind de saus eventueel met een papje van maizena.
Halveer een sjalotje en prik er de kruidnagel in. ( Zo hoef je aan het einde van de bereidingstijd niet op zoek naar één verdwaald kruidnageltje 🙂
Heerlijk stoofje en alles uit slechts één pan.
Bron: Heerlijke Winter " eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Een- pans- runder- stoofje met groente .?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Een- pans- runder- stoofje met groente . te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Een- pans- runder- stoofje met groente .?
Een- pans- runder- stoofje met groente . hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.