Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vegetarisch & vegan Vergeten Groenten
Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolraap plm, kruimige aardappelen en groentebouillontabletten.
Misschien ook lekker
Groningse stamppot koolraap met stroop
Stamppot wilde spinazie met champignons en ei.
Stamppot koolraap met gerookte kipfilet
Oudhollandse stamppot koolraap met spek en gebakken uien
Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig
Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek.
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Ayran = Yogurt drank
Zodra ik koolraap op de markt of in de winkel zie dan koop ik het. Mijn man en ik vinden koolraap beiden erg lekker. Je kunt er ongelooflijk veel mee varieren.
Wie graag vlees eet : Een karbonade, gehaktbal of een speklapje smaken erg erg lekker bij.
Ingrediënten
- 1 koolraap plm.750 gram, geschild, in blokjes gesneden
- 750 gram kruimige aardappelen, geschild in gelijke stukken gesneden
- 2 groentebouillontabletten, verkruimeld
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 flinke ui, geschild en grof gesnipperd
- 200 gram kastanjechampignons , schoongemaakt in plakjes
- 125 ml room
- zout - peper - nootmuskaat
- paar druppels worcestersaus
- eetlepel roomboter
Benodigdheden
- Staafmixer
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de koolraap samen met de aardappelen in plm. 15 tot 20 minuten gaar in water met de verkruimelde groentebouillontabletten
- Laat de koolraap en de aardappelen goed uitlekken in een vergiet.
- Doe alles weer terug in de pan. Voeg de room toe en stamp de groenten en de aardappelen fijn met een aardappelstamper (geen staafmixer !!!!). Maak de stamppot op smaak met peper, zout, nootmuskaat en een paar druppels worcestersaus.
- Roer een lepel roomboter door de stamppot (nog lekkerder).
- Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak hierin eerst de kastanjechampignons bruin. Haal ze uit de pan en bak in het overgebleven vet de uitsnippers lichtbruin.
- Roer het grootste deel van de gebakken uien en champignons door de stamppot.
- Gebruik de rest van de uien en de champignons als garnering.
Zodra ik koolraap op de markt of in de winkel zie dan koop ik het. Mijn man en ik vinden koolraap beiden erg lekker. Je kunt er ongelooflijk veel mee varieren.
Wie graag vlees eet : Een karbonade, gehaktbal of een speklapje smaken erg erg lekker bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes?
Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.