Carnitas de Pollo (Pulled Chicken) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, paprikapoeder en komijnpoeder.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Carnitas de Pollo (Pulled Chicken) combineert eenvoud met volop smaak. Met kipfilet en paprikapoeder krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 750 gram kipfilet (kippendijen kan ook)
- 1 tl (gerookte) paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- peper en zout
- zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 el jalapeno (uit een potje) of 1 verse
- 1 limoen (sap)
- 1 sinaasappel (sap)
- 750 ml kippenbouillon
Bereidingswijze
- Verdeel de kruiden aan beide zijden over de kipfilets en bak deze in hete olie om en om bruin (+/- 7 minuten).
- Jalapeno en knoflook hakken en erbij fruiten (+/- 2 minuten).
- Sap van de sinaasappel en limoen erbij en de (hete) bouillon en dan het geheel een half uur op een klein pitje zachtjes laten sudderen. Op het laatst met de deksel van de pan af zodat het vocht beter inkookt.
- Pluk de kip uit elkaar met 2 vorken (of met schone handen) en als je het graag een beetje krokant wilt hebben zet je het een paar minuutjes onder de grill. Let wel op dat het niet te droog wordt.
Een gezonde versie van Carnitas (Pulled Pork) want de alom bekende
versie wordt meestal van vet varkensvlees gemaakt.
Om het in de Mexicaanse sfeer te houden heb ik het op een taco
(tortillawrap) geserveerd en heb ik er een eenvoudige salsa bij gemaakt van
tomaat, rode ui, verse koriander, limoensap, olijfolie en peper/zout.
Je kunt het natuurlijk ook op de Amerikaanse manier serveren op een zacht
broodje met bbq-saus en een Amerikaanse coleslaw.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carnitas de Pollo (Pulled Chicken)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carnitas de Pollo (Pulled Chicken) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carnitas de Pollo (Pulled Chicken)?
Carnitas de Pollo (Pulled Chicken) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.