Stevige goulashsoep met gehakt en rijst is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zonnebloemolie, rode uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Kippensoep met noodles (Slowcooker)
Hongaars stoofpotje van hamlappen, spek en paddenstoelen
Hongaarse Goulashsoep (mijn versie)
Super lekkere stoofpot Pittige goulash met paddenstoelen
Paddenstoelensoep met groenten
Italiaanse tomatensoep
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Deze goulashsoep kost veel minder tijd dan de traditionele goulashsoep met rundvlees, Rundvlees heeft tijd nodig om te garen. De soep is na een dag nog lekkerder.
In plaats van rijst is een kleine pastasoort ook lekker in deze soep.
Ingrediënten
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 100 gram mager rookspek in blokjes of reepjes
- 500 gram rundergehakt aangemaakt met peper, zout, nootmuskaat en paprikapoeder
- 3 rode uien, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel Kurkuma (geelwortel)
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 rode paprika's, schoongemaakt in stukjes gesneden
- 1 winterpeen, schoongemaakt in hele kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels bloem
- 100 gram Rijst
- 1 blikje tomatenblokjes (inhoud plm. 380 ml)
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel karwijzaad (kummel)
- 2 runderbouillontabletten
- 1 liter water
- Scheutje rode wijn (optioneel)
- 1 theelepel suiker of honing
- zout, peper
- maggi of worcestersaus
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan. Bak hierin de spekblokjes bruin.
- Kruid het gehakt met peper, zout, paprikapoeder en nootmuskaat. Voeg het gehakt in plukken toe aan de spekblokjes en bak het gehakt even mee (je mag natuurlijk ook balletjes maken).
- Voeg de uien en de knoflook toe en bak ook even mee tot glazig. Bak het tomatenpuree met de kurkuma en het kerriepoeder ook even mee.
- Doe de stukjes paprika en de kleine blokjes winterpeen bij de rest in de pan. Roer alles goed door en strooi er 2 eetlepel bloem over. Weer goed roeren en dan de bouillon (en eventueel scheutje rode wijn) toevoegen en het blikje tomatenblokjes.
- Doe de rijst, het laurierblad, gerookt paprikapoeder en karwijzaad in de soep. Laat de soep minstens 45 minuten zachtjes koken. Langer mag natuurlijk altijd.
- Maak de soep op smaak met peper, zout, suiker of honing en eventueel een paar druppels maggi of worcestersaus
Deze goulashsoep kost veel minder tijd dan de traditionele goulashsoep met rundvlees, Rundvlees heeft tijd nodig om te garen. De soep is na een dag nog lekkerder.
In plaats van rijst is een kleine pastasoort ook lekker in deze soep.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stevige goulashsoep met gehakt en rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stevige goulashsoep met gehakt en rijst te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stevige goulashsoep met gehakt en rijst?
Stevige goulashsoep met gehakt en rijst hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.