Chinese potpourri is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote Chinese kool, gesnipperde uien en grote paprika in reepjes.
De vulling kun je wat pittiger maken door er Knoflook en
Gember geraspt of poeder aan toe te voegen.
Probeer ook eens een andere vulling; fijne broccoli, bloemkoolroosjes, tomaat, spruitjes. Een Chinese vulling maken door wat ketjap en een pepertje door de vulling te doen met tauge, bamboereepjes, (blikje) babymais.
Verzin maar wat.
Ingrediënten
- 1 middelgrote Chinese kool
- 50 gr. boter
- 2 gesnipperde uien
- 6 middelgrote reepjes worteltjes
- 2 dunne preien in vingerdikke ringen
- 1 grote paprika in reepjes/ blokjes
- 2 bouillontabletten
- naar behoefte:
- peper
- zout
- marjolein/ oregano
- nootmuskaat
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Snijd de kool middendoor in de lengte,
- Haal de middelste kleine blaadjes eruit.
- Verwarm de hapjespan met de boter,
- Fruit daarin de ui glazig met de wortelreepjes, paprikastukjes,
- dan de prei er bij.
- Sluit de pan en op laag vuur laten garen.
- Pan met een liter water aan de kook brengen met 2 bouillontabletten.
- Duw met de schuimspaan de halve kolen onder en laat
- die 3 min. koken, haal ze met de schuimspaan eruit en leg ze in het vergiet.
- Voeg aan het groente mengsel de kruiden toe,
- en snijd de middelste rest kool (die uit het midden kwam) door de groentes, niet meer doorstoven.
- Schep de uitgelekte kolen op een seveerschaal en strooi er wat nootmuskaat over.
- Vul de kool met het groente mengsel, en serveer direct.
De vulling kun je wat pittiger maken door er Knoflook en
Gember geraspt of poeder aan toe te voegen.
Probeer ook eens een andere vulling; fijne broccoli, bloemkoolroosjes, tomaat, spruitjes. Een Chinese vulling maken door wat ketjap en een pepertje door de vulling te doen met tauge, bamboereepjes, (blikje) babymais.
Verzin maar wat.
Bron: oud recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese potpourri?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese potpourri te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese potpourri?
Chinese potpourri hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.