Gevulde aardappels met dillesaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappels, geperste knoflookteen en eetl.
Zo maakte ik het op de BBQ, dan per stuk in dubbele lagen folie doen en regelmatig keren, heerlijk, maar ja, de zon schijnt niet altijd dus de oven is een goed alternatief.
Ingrediënten
- 4 grote aardappels
- 1 geperste knoflookteen
- 1 eetl. gehakte bieslook
- 1 eetl. gehakte dille
- 1 kleine gesnipperde ui
- 200 gr. gesnipperde champignons
- 200 gr. gesnipperde ham
- 40 gr. boter
- 1 mespunt marjolein/ oregano
- naar smaak:
- cayennepeper
- peper
- worcestersaus
- zout, voorzichtig i.v.m. de ham
- 200 ml. zure room voor koude gerechten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Was de aardappels zorgvuldig, snijd ze uit tot aan 1 1/2 cm. van de schil. (je kunt ze ook eerst voorkoken gaat het wat makkelijker, kan met of zonder schil)
- Zet ze dan stevig naast elkaar in de ovenschaal.
- Maak een sausje van: knoflook, dille, bieslook, peper, zout en Worcestersaus en zet deze op een koele plaats.
- Verwarm de margarine in de pan en fruit daarin de uitjes en champignons en laat het vocht verdampen.
- De rest van de aardappelholtes toevoegen met de ham
- en maak het pittig met de marjolein, peper en zout. Vul de aardappels met de vulling.
- Schenk 1 cm. water bij de aardappels en sluit de schaal met de aluminiumfolie en prik er wat gaatjes in, zet het 25 min. in de oven tot het gaar is, bij gebruik van rauwe aardappels dan 50 min, op 200 gr, of stand 4.
- Serveer de saus koud erbij.
Zo maakte ik het op de BBQ, dan per stuk in dubbele lagen folie doen en regelmatig keren, heerlijk, maar ja, de zon schijnt niet altijd dus de oven is een goed alternatief.
Bron: eigen samenstelling
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde aardappels met dillesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde aardappels met dillesaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde aardappels met dillesaus?
Gevulde aardappels met dillesaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.