Preitaart met bacon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paneermeel, bacon en prei.
Prik gaatjes in de bodem en bestrooi met een laagje paneermeel. Het vocht
van de vulling trekt hierdoor grotendeels in het paneermeel i.p.v. de bodem.
Gebruik eens deeg voor een hartige taart i.p.v. bladerdeeg. Bladerdeeg is
erg vet en heeft de eigenschap om snel nat en zompig te worden.
Bak de quichebodem eventueel blind voordat je de vulling er in doet
(bestrooien met paneermeel is dan niet nodig). Leg een stuk bakpapier met
een steunvulling in de quiche en bak de bodem ongeveer 15 min op 200
graden. Bak daarna de bodem 5 min zonder steunvulling en bakpapier.
Bestrijk eventueel de bodem, direct na het blind bakken, met een dun
laagje eiwit. Dit laagje gaat stollen en sluit de vulling af van de bodem.
Vervolgens schep je de vulling en het eimengsel er op en bak je de quiche
volgens recept
Ingrediënten
- 6 plakjes hartig taartdeeg diepvries), ontdooid
- paneermeel
- 100 g bacon (vleeswaren)
- 800 g prei, in ringen gesneden
- 4 eieren
- 200 ml slagroom
- 125 g geraspte belegen kaas
- 2 el blad peterselie, fijngehakt
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bekleed de vorm met de plakjes deeg.
- Prik gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel.
- Of bak de bodem blind voor ( zie tip)
- Bak de plakjes bacon krokant uit in een koekenpan met anti aanbak laag. Laat de baconplakjes op keukenpapier uitlekken en snij ze in stukjes
- . Bak in het aanhangende baconvet de preiringen in 5 min. zacht.
- Ondertussen is je oven al voorverwarmd op 200 graden.
- Klop de eieren met de slagroom met de kaas, de peterselie en zout en peper naar smaak los in een kom.
- Verdeel de prei met de bacon over de deegbodem. Schenk er het ei kaasmengsel over.
- Bak de preitaart in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar.
Prik gaatjes in de bodem en bestrooi met een laagje paneermeel. Het vocht
van de vulling trekt hierdoor grotendeels in het paneermeel i.p.v. de bodem.
Gebruik eens deeg voor een hartige taart i.p.v. bladerdeeg. Bladerdeeg is
erg vet en heeft de eigenschap om snel nat en zompig te worden.
Bak de quichebodem eventueel blind voordat je de vulling er in doet
(bestrooien met paneermeel is dan niet nodig). Leg een stuk bakpapier met
een steunvulling in de quiche en bak de bodem ongeveer 15 min op 200
graden. Bak daarna de bodem 5 min zonder steunvulling en bakpapier.
Bestrijk eventueel de bodem, direct na het blind bakken, met een dun
laagje eiwit. Dit laagje gaat stollen en sluit de vulling af van de bodem.
Vervolgens schep je de vulling en het eimengsel er op en bak je de quiche
volgens recept
Bron: Vriendin.nl eigen tekst en foto
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Preitaart met bacon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Preitaart met bacon te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Preitaart met bacon?
Preitaart met bacon hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.