Koolraap, Oosters gekruid met ketjapspeklapjes en gebakken aardappeltjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, kleine koolraap en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
Je kunt de blokjes gebakken aardappels ook heel goed apart opdienen bij de koolraap. Ik vond het lekker om het door elkaar te mengen.
Ingrediënten
- 600 gram aardappels, geschild in blokjes
- 1 kleine koolraap, geschild, in blokjes
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd
- 1 dunne prei, gesnipperd
- Peper, zout
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder (mild)
- ½ theelepel gemalen koriander (ketoembar)
- ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
- Mespunt cayennepeper
- 2 eetlepels pittig zoete chilisaus (of meer naar smaak)
- 350 gram speklapjes, doormidden gesneden
- 3 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de blokjes aardappel gaar in water met zout. Afgieten en goed laten uitlekken.
- Blokjes koolraap beetgaar koken in water met zout. Goed laten uitlekken.
- Verhit de olie in een hapjespan. Bak hierin de blokjes aardappel lichtbruin. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Bak in de overgebleven olie (of je voegt nog iets toe) de uisnippers, knoflook en rode peper plm. 3 minuten.
- Voeg dan de prei eraan toe en bak ook even mee. Doe het kerriepoeder, paprikapoeder, koriander, komijn en cayennepeper
- erbij en bak 1 minuut mee.
- Voeg nu de blokjes koolraap eraan toe en meng alles goed door elkaar. Maak verder op smaak met peper, zout en chilisaus.
- Meng de gebakken aardappelen door de koolraap.
- Bak ondertussen in een droge koekenpan de met peper en zout gekruide speklapjes knapperig en bruin (er komt genoeg vet vrij). Vlak voordat de speklapjes goed zijn giet je de ketjap over de speklapjes. Nog even aan beide zijden doorbakken en opdienen met het koolraappannetje.
Je kunt de blokjes gebakken aardappels ook heel goed apart opdienen bij de koolraap. Ik vond het lekker om het door elkaar te mengen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koolraap, Oosters gekruid met ketjapspeklapjes en gebakken aardappeltjes?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koolraap, Oosters gekruid met ketjapspeklapjes en gebakken aardappeltjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koolraap, Oosters gekruid met ketjapspeklapjes en gebakken aardappeltjes?
Koolraap, Oosters gekruid met ketjapspeklapjes en gebakken aardappeltjes hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.