Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselderij, bleekselderij en prei.
Misschien ook lekker
Met Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Knolselderij, bleekselderij en prei spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- ½ knolselderij
- 2 st bleekselderij
- 2 st prei
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- 3 el mosterd
- 300 gram rundergehakt
- 200 ml kookroom
- 3 runderbouillonblokken
- ½ bosje lente ui om mee te garneren
- olijfolie, peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verhit olie in een soeppan en fruit hierin de gehakte knoflook en gesnipperde ui.
- Voeg gesneden bleekselderij, knolselderij en prei toe, en laat dit geheel even zachtjes sudderen.
- Voeg heet water uit de waterkoker toe totdat de groenten net onder staan. Doe de bouillonblokken en de mosterd erbij en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken zodat de groenten zacht worden.
- Zet de staafmixer erin en pureer alles tot een mooi glad geheel.
- Draai soepballetjes van het gehakt en voeg deze samen met de kookroom toe.
- Voeg nog een beetje water uit de waterkoker toe tot je de gewenste dikte en smaak hebt. Gebruik indien nodig peper en zout. Laat het geheel nog ongeveer 10 minuutjes zachtjes koken totdat de soepballetjes gaar zijn.
- Schep de soep in borden en garneer met een beetje fijngesneden lente ui.
Prei en selderij zijn ingrediënten die ik in heel veel van mijn soepjes gebruik.
Het zijn wat mij betreft dan ook de ultieme ‘soep’ ingrediënten waarmee je
de meeste soepjes een vollere smaak kunt geven. Ik heb hier knolselderij
en bleekselderij gebruikt. Een heerlijke combinatie met prei en ui.
Met een paar eetlepels mosterd geef je het geheel nog een beetje extra pit.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd?
Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.