Winterse rode kool met verse cranberry’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode kool fijngesneden, uien en sinaasappelsap.
Met Winterse rode kool met verse cranberry’s zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om rode kool en uien. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 rode kool (+/- 2 kg.) fijngesneden
- 50 gram boter
- 2 uien, gesnipperd
- 4 appels (bv. goudrenetten) geschild en in blokjes gesneden
- 500 ml sinaasappelsap
- 4 el appelstroop
- 1 kaneelstok
- 4 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 1 zak verse cranberries (340 gram)
- 4 el donkere balsamico azijn
- peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een ruime braadpan en bak de ui en appel ongeveer 3-4 minuutjes zacht. Schep de rode kool erdoor en schenk het sinaasappelsap erbij.
- Voeg de appelstroop, kaneelstok, kruidnagels, laurier en cranberry's, balsamico azijn, peper en zout toe en laat de kool met het deksel op de pan op laag vuur 30 minuten stoven. Schep de rode kool tijdens het stoven een paar keer om en voeg, indien nodig, nog wat sinaasappelsap of water toe.
- Verwijder de kruidnagels en laurier.
Deze heerlijke winterse variant van rode kool hadden wij tijdens ons
Kerstdiner 2016.
Neem gewoon een flinke grote rode kool want het is al gemakkelijk voor te
bereiden en wat over is doe je gewoon in bakjes in de vriezer.
TIP: Heb je geen verse cranberries Neem dan de gedroogde variant of
cranberry compote.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Winterse rode kool met verse cranberry’s?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Winterse rode kool met verse cranberry’s te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Winterse rode kool met verse cranberry’s?
Winterse rode kool met verse cranberry’s hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.