Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen

Bijgerechten Groenten Kerst Seizoensrecepten

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
  • Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen
  • Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen
1 / 2

Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stoofperen, zoete witte wijn en vanillestokje.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Sperziebonen met spek Sperziebonen met spek Toefjes van aardappel en aardpeer Toefjes van aardappel en aardpeer Winterse rode kool met verse cranberry’s Winterse rode kool met verse cranberry’s Meloen-tomatencocktail Meloen-tomatencocktail Stoofpeertjes met witte Port Stoofpeertjes met witte Port Groen(t)e kerstboom van de bakplaat Groen(t)e kerstboom van de bakplaat Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Lekker bij stoofpotjes en wildgerechten. Ook erg lekker bij ijs, vanille vla of yoghurt

Ingrediënten

  • 1 kilo stoofperen (Gieser Wildeman)
  • 1 fles zoete witte wijn (bv. Spätlese)
  • 1 vanillestokje (overlangs doormidden snijden)
  • 1 stokje zoethout
  • 1 kaneelstokje
  • 2 steranijs
  • 150 gram suiker
  • ½ tl speculaaskruiden

Bereidingswijze

  1.  Schenk de wijn in een pan en doe er de suiker, speculaaskruiden, steranijs en de vanille-, zoethout- en kaneelstokjes bij. Verwarm het geheel en laat het alvast trekken (15 minuten)
  2. Intussen schil je de peren en voeg die aan de vloeistof toe. De peertjes moeten onder staan, voeg indien nodig een beetje water toe.
  3. Laat dit op een klein pitje 1 tot 1 ½ uur zachtjes koken.
  4. Het kookvocht dikt dan in zodat het mooi stroperig wordt. 

Lekker bij stoofpotjes en wildgerechten. Ook erg lekker bij ijs, vanille vla of yoghurt

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen?

Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).