Aardpeer Bijgerechten Groenten Kerst Overig Speciale gelegenheden Vergeten Groenten
Toefjes van aardappel en aardpeer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, aardperen en bieslook.
Met Toefjes van aardappel en aardpeer zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om aardappelen en aardperen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen (kruimig)
- 300 gram aardperen
- 6 gram bieslook
- 1 ei
- 100 ml room
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Haal de bakplaat uit de oven en verwarm deze voor op 200 graden C.
- Breng water aan de kook. Was en schil de aardappelen en de aardperen. Doe de aardappelen in de pan en voeg na 5 minuten de aardperen toe. Laat het geheel nog 10 minuten koken. (Prik met een vork om te controleren of alles zacht genoeg is om fijn te stampen.)
- Knip de bieslook fijn.
- Giet de aardappelen/aardperen af en stamp of pureer het geheel fijn en voeg een ei toe. Voeg bieslook en de room beetje bij beetje toe maar pas op dat het geheel niet TE nat wordt. (Gebruik eventueel minder room dan aangeven staat.) Meng het geheel goed door elkaar zodat een luchtige puree ontstaat. Maak op smaak met peper en zout.
- Doe bakpapier op de bakplaat. Schep de puree in de spuitzak en maak torentjes op de bakplaat. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de aardappeltoefjes in 30 minuten goudbruin. (Eventueel voorbakken 15 minuten en later afbakken nog eens ongeveer 15 minuten.)
Deze aardappeltoefjes met aardpeer zijn een heerlijke variant op de
gewone pommes duchess. De smaak van de aardpeer is heerlijk (beetje
aards) maar niet overheersend. Bovendien zijn ze gemakkelijk van te voren
voor te bereiden door ze voor te bakken (ongeveer helft van de oventijd).
Bron: Smulweb kerstbox
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Toefjes van aardappel en aardpeer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Toefjes van aardappel en aardpeer te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Toefjes van aardappel en aardpeer?
Toefjes van aardappel en aardpeer hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.