Kwarktaart met limoen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwark, slagroom en witte basterd suiker.
Kwarktaart met limoen vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Kwark, slagroom en witte basterd spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 500 gram kwark
- 250 ml slagroom
- 50 gram witte basterd suiker (als je van zoet houd kun je iets meer gebruiken)
- 8 blaadjes gelatine
- pak lange vingers (gebruik glutenvrije lange vingers voor een glutenvrije taart)
- 3 limoenen + 1 om mee te garneren
Benodigdheden
- Springvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier of aluminiumfolie. Verdeel de lange vingers over de bodem van de springvorm, breek er eventueel een paar in stukjes om de hoekjes mee op te vullen.
- Week de gelatine in koud water.
- Rasp van 2 limoenen de schil af. Alleen het groene gedeelte. Pers alle drie de limoenen uit.
- Verwarm het limoensap en los de uitgeknepen gelatine erin op (goed doorroeren).
- Klop de slagroom met de suiker stijf.
- Meng de kwark en de slagroom door elkaar en voeg het limoensap met de gelatine er in een dun straaltje aan toe. Voeg daarna ook de geraspte limoenschil toe. Goed mengen.
- Giet dit mengsel voorzichtig uit over de lange vingers. (Als je dit te snel doet kunnen de lange vingers naar boven komen drijven).
- Laat de taart tenminste 3 uur in de koelkast opstijven.
- Garneer de taart met schijfjes limoen. Eventueel kun je ook blaadjes verse munt gebruiken.
Met verjaardagen hier in huis wordt er vaak kwarktaart gemaakt. Gewoon
omdat iedereen die altijd lekker vind en omdat het zo simpel te maken is.
Bovendien heb je er maar weinig ingrediënten voor nodig.
Ik kan me nog herinneren dat ik die vroeger altijd met een bodem van lange
vingers maakte. De bodem is door de jaren heen veranderd, de rest van
het recept trouwens ook.
Omdat ik deze keer ook een glutenvrije taart wilde maken kwam ik op het
idee om de bodem maar weer eens op de oude manier met (glutenvrije)
lange vingers te maken.
Een bodem van lange vingers klinkt heel oubollig maar het werkt erg
gemakkelijk en het smaakt prima. Ook met glutenvrije lange vingers.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kwarktaart met limoen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kwarktaart met limoen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kwarktaart met limoen?
Kwarktaart met limoen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.