Mangocreme met aardbeien

Name: Mangocreme met aardbeien
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 250 gram aardbeien; 20 gram poedersuiker; 2 eetlepels citroensap; 1 rijpe mango; 150 gram mascarpone; citroenmelisse of mint

Mangocreme met aardbeien is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, poedersuiker en citroensap.

Bereidingstijd 10 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Europese
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Als je in plaats van citroensap aardbeienlikeur of sinaasappellikeur gebruikt wordt de aardbeiensaus nog lekkerder.
In plaats van mascarpone kun je ook roomkaas light gebruiken. De smaak wordt dan iets anders maar ook lekker en minder vet.

Ingrediënten

250 gram aardbeien
20 gram poedersuiker
2 eetlepels citroensap
1 rijpe mango
150 gram mascarpone
citroenmelisse of mint

Benodigdheden

Staafmixer

Bereidingswijze

Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snij de aardbeien in stukjes. Bewaar 4 aardbeien om te garneren.
Doe de helft van de aardbeien in een pannetje, samen met het citroensap en de poedersuiker. Breng dit aan de kook en laat dit plm. 5 minuten zachtjes koken. Met de staafmixer pureren en af laten koelen. Als dit afgekoeld is kan de rest van de aardbeienstukjes erdoor.
Schil de mangoen snij deze in stukjes. Pureer de mangostukjes samen met de mascarpone met de staafmixer.
Doe de mangocreme in een glas. Hou een beetje aan de zijkant.
Giet Daarna de aardbeiensaus in het glas (zie foto).
Garneer met een aardbei en een mintblaadje of citroenmelisse.