Zalmcarpaccio met gegrilde asperges is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, gerookte zalm en gemengde sla.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Regionale
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Verdubbel de portie en je hebt een maaltijdsalade. Lekker met stokbrood (en kruidenboter).
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram (witte) asperges (niet te dik, anders in de lengte halveren)
- 200 gram gerookte zalm
- ½ zakje gemengde sla
- Parmezaanse kaassnippers
- geroosterde pijnboompitten
- olijfolie
- Voor de dressing: - 3 el olijfolie - 2 el asperge Edik (of 2 el witte Balsamico en 1 tl suiker) - 1 tl mierikswortelpuree - peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de asperges, snijd ze doormidden en zet ze opzij totdat je ze gaat grillen.
- Verdeel de zalm over de borden, doe in het midden een handjevol sla, en strooi er wat parmezaan snippers overheen.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grilpan en grill hierin de asperges aan beide kanten zodat ze mooie streepjes van het grillen krijgen.
- Verdeel de asperges over de borden en doe er de dressing en wat pijnboompitjes overheen.
Verdubbel de portie en je hebt een maaltijdsalade. Lekker met stokbrood (en kruidenboter).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmcarpaccio met gegrilde asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmcarpaccio met gegrilde asperges te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.