Grote garnalen in een zalige kokos-mangosaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote garnalen, flinke wortels en lente-uitjes.
Misschien ook lekker
Wij eten deze verrukkelijke garnalen met rijst. Groenten erbij is niet nodig want die zijn in de schotel verwerkt.
Dit is echt een gerecht om je bord af te likken.
Ingrediënten
- 16 grote garnalen (zonder kop en schaal)
- 4 flinke wortels
- 1 bosje lente-uitjes (plm. 4 stuks) 1 sjalotje 2 teentjes knoflook
- 4 lente-uitjes
- 1 sjalotje 2 teentjes knoflook
- 1 sjalotje
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olie
- zout, peper
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder 1 theelepel paprikapoeder
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 400 ml kokosmelk
- 2 eetlepels mangochutney
- koriander of peterselie om te garneren
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Wortelen schoonmaken, in plakjes snijden.
- Lente-uitjes schoonmaken. In ringetjes snijden.
- Sjalotje en knoflook pellen en snipperen.
- Olie verhitten in de wok. Garnalen hierin plm. 2 minuten aan elke kant bakken. Uit de pan halen.
- Sjalotsnippers, knoflook, wortel en lente-ui plm. 2 minuten in het overgebleven vet roerbakken.
- Kerriepoeder even meebakken.
- Kokosmelk en 100 ml water toevoegen. Aan de kook brengen en plm. 6 minuten zachtjes inkoken.
- Op smaak maken met peper, zout en paprikapoeder.
- Mangochutney en garnalen erdoor roeren.
- Garneren met koriandergroen of peterselie
Wij eten deze verrukkelijke garnalen met rijst. Groenten erbij is niet nodig want die zijn in de schotel verwerkt.
Dit is echt een gerecht om je bord af te likken.
Voedingswaarde
| Energie | 359 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17 g |
| Vetten | 25 g |
| Koolhydraten | 15 g |
Bron: aangepast recept uit Kochen&Geniessen 12/2008
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grote garnalen in een zalige kokos-mangosaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grote garnalen in een zalige kokos-mangosaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grote garnalen in een zalige kokos-mangosaus?
Grote garnalen in een zalige kokos-mangosaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.