Rabarbertaart met sinaasappel en amandelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: sap 1, rabarber en zakjes vanillesuiker.
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
In plaats van bloem en bakpoeder kun je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken.
Wil en een grotere taart bakken van bijvorbeeld 26 cm doorsnede? Verdubbel dan de hoeveelheden.
Ingrediënten
- 1q3e4467u8i9o0p-[=]\XC7] rasp van een biologiche sinaasappel
- sap 1/ 2 sinaasappel
- 750 gram rabarber
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 + 1 eetlepel + 150 gram lichtbruine basterdsuikeruiker
- 150 + 25 gram zachte boter
- 3 eieren (M)
- 125 gram gemalen amandelen
- 125 gram bloem
- 1 flinke theelepel bakpoeder
- 45 gram amandelschaafsel
- Boter en bloem voor de vorm
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Vet de springvorm in met boter en bestrooi de vorm met wat bloem.
- Rasp de schil van de sinaasappel. Pers de helft van de sinaasappel uit.
- Snijd de rabarber in kleine stukjes. Meng de rabarber met de helft van het sinaasappelrasp, 1 eetlepel basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker. (Let op !!: niet te lang laten staan dan wordt de rabarber te vochtig en mislukt je taart)
- Klop in een andere kom 150 gram zachte boter, 150 gram basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker tot een crèmekleurige massa.
- Klop de eieren er één voor één door.
- Klop de gemalen amandelen, het gezeefde bloem + bakpoeder en het sinaasappelsap er in gedeelten door.
- Doe het beslag over in de ingevette vorm, strijk de bovenkant glad.
- Laat de rabarber uitlekken in een zeef. Verdeel de rabarber over het beslag.
- Bak de taart plm. 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Smelt intussen de rest van de boter (25 gram).
- Meng de andere helft van het sinaasappelrasp, 1 eetlepel basterdsuiker en de geschaafde amandelen door de gesmolten boter.
- Schakel de oven terug naar 175 graden boven- en onder-warmte.
- Verdeel het amandelmengsel over de taart en bak de taart nog plm. 30 tot 35 minuten tot de taart gaar is en lichtbruin. (Prik in de taart met een satéprikker, blijft er niets aan hangen dan is de taart klaar.)
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
In plaats van bloem en bakpoeder kun je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken.
Wil en een grotere taart bakken van bijvorbeeld 26 cm doorsnede? Verdubbel dan de hoeveelheden.
Bron: Allerhande
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rabarbertaart met sinaasappel en amandelen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rabarbertaart met sinaasappel en amandelen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarbertaart met sinaasappel en amandelen?
Rabarbertaart met sinaasappel en amandelen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.