Quiche met spinazie, gerookte zalm en (kastanje)champignons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spinazie, champignons en gerookte zalm.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Quiche met spinazie, gerookte zalm en (kastanje)champignons is je antwoord. De combinatie van bladerdeeg, spinazie en champignons maakt het verschil. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg of deeg voor hartige taart (7 plakjes kan ook)
- 450 gram spinazie (ik gebruik zelf verse)
- 250 gram (kastanje)champignons
- 200 gram gerookte zalm
- bakje kruidenroomkaas (bijvoorbeeld Paturain)
- 4 eieren
- 200 ml melk
- peper en zout
- boter om de vorm mee in te vetten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de spinazie en laat deze goed uitlekken bijvoorbeeld door er iets zwaars op te zetten (ik gebruik meestal een kan water op een bord zodat het vocht er goed uit gedrukt wordt).
- Snij de champignons in plakjes.
- Kluts de eieren samen met de melk en meng er de kruidenkaas doorheen. (Shaker).
- Vet de quiche vorm in met boter en doe er het deeg in. Druk de randen goed aan en zet dit alvast even in de oven op 200 graden. De bodem kan zo alvast een beetje voorgaren en dat voorkomt dat je een natte kleffe bodem krijgt.
- Bak de champignons en zet deze opzij.
- Haal de vorm met de bodem na ongeveer 10 tot 15 minuten weer uit de oven en vedeel er de uitgelekte spinazie overheen. Bestrooi met peper en zout.
- Verdeel de plakjes zalm over de spinazie en daarbovenop komen de gebakken champignons.
- Giet het mengsel van eieren, melk en kruidenkaas eroverheen en zit dit geheel nog ongeveer 45 minuten in een oven op 200 graden.
- Je kunt de quiche garneren met een beetje peterselie.
Quiches en hartige taarten zijn wel een van mijn favorieten. Met een beetje
fantasie tover ik elke keer wel weer iets lekkers in elkaar. Deze is echter
uitzonderlijk lekker. Niet zo verwonderlijk want natuurlijk zijn de
ingrediënten ook wel aan elkaar gewaagd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met spinazie, gerookte zalm en (kastanje)champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met spinazie, gerookte zalm en (kastanje)champignons te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met spinazie, gerookte zalm en (kastanje)champignons?
Quiche met spinazie, gerookte zalm en (kastanje)champignons hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.