” Schlemmerschnitzel “ is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, flinke ui gesnipperd en champignonsin plakjes.
Bijzonder lekker.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gram vastkokende aardappelen
- 1 flinke ui gesnipperd
- 250 gram champignonsin plakjes
- 1 winterpeen in blokjes
- 100 gram rundergehakt
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 100 m droge witte wijn
- 50-100 gram bloem
- peper en zout naar smaak
- 1 ei
- paneermeel
- 4 varkensschnitzels van 150 gram
- olie om in te bakken
- 4 plakken jong belegen kaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui circa 1 minuut. Voeg het gehakt toe en rul het gehakt in circa 5 minuten.
- Voeg de champignons en de winterpeen toe en bak circa 5 minuten mee.
- Schenk de tomatenblokjes en de wijn erbij en breng het geheel aan de kook.
- Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Strooi bloem op een bordje.
- Kluts het ei op een ander bordje.
- Strooi het paneermeel op een derde bordje.
- Dep de varkensschnitzels droog met keukenpapier en bestrooi ze met een beetje zout en versgemalen peper.
- Wentel de varkensschnitzels door de bloem, ei en paneermeel.
- Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de schnitzels om en om in circa 5 minuten goudbruin en krokant.
- Haal ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal.
- Schenk de saus over de schnitzels en verdeel de plakken kaas erover.
- Bak de Schlemmerschnitzels in de oven in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
- Serveren
- Verdeel de aardappels en de Schlemmer schnitzels over borden. Werk af met platte peterselie. SErveer met extra groente naar keuze.
Bijzonder lekker.
Bron: Aangepast recept ven 24 Kitchen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is ” Schlemmerschnitzel “?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om ” Schlemmerschnitzel “ te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt ” Schlemmerschnitzel “?
” Schlemmerschnitzel “ hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.