Grieks gestoofd konijn (kouneli stifado) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenbouten, uien en sjalotten.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Stifado (Grieks Stoofvlees)
Griekse Stifado met kippendijen, slank en lekker.
Grieks pittig stoofje met paprika, tomaat en feta
Boeuf bourguignon
Boeuf Bourguignon Traditionnelle
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Lekker met pasta, puree of gewone gekookte aardappelen en warme groente of een salade.
Iemand maakt ooit de opmerking bij dit recept: "Als ik een konijn was, dan zou ik graag op deze wijze aan mijn einde komen".
Ingrediënten
- 4 konijnenbouten
- 2 uien
- 10 sjalotten
- 1 citroen (sap)
- 4 grote tomaten (of 8 kleine)
- 10 zwarte peperkorrels
- 2 takjes verse oregano (of 1 el gedroogd)
- 2 takjes tijm (of 1 el gedroogd)
- 2 laurierbladen
- 2 tenen knoflook
- ½ tl gemalen piment
- ½ tl kaneelpoeder (of een stokje)
- peper & zout
- olijfolie
- klont boter
- kippenbouillon
Bereidingswijze
- Pel de uien en snij ze in halve bogen, pel de sjalotten, hak de knoflook fijn, snij de tomaten in stukjes (ontvel ze eventueel van te voren), pers de citroen uit.
- Verwarm de olijfolie in een stoofpan en smelt daarin de klont boter, braad de konijnenbouten hierin aan en bestrooi ze met peper, zout, kaneel en pimentpoeder.
- Voeg eerst de uien en daarna de tomaat, peperkorrels en het citroensap toe, laat dit ongeveer 3 minuten sudderen en voeg dan de knoflook, laurier, tijm en oregano toe.
- Voeg de bouillon toe totdat het vlees onderstaat en laat dit een uur op een klein pitje sudderen.
- Doe na een uur de sjalotten erbij en laat het nog een half uurtje verder sudderen.
- Laat de saus indikken, bind het eventueel bij met allesbinder of maizena.
Lekker met pasta, puree of gewone gekookte aardappelen en warme groente of een salade.
Iemand maakt ooit de opmerking bij dit recept: “Als ik een konijn was, dan zou ik graag op deze wijze aan mijn einde komen”.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grieks gestoofd konijn (kouneli stifado)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grieks gestoofd konijn (kouneli stifado) te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grieks gestoofd konijn (kouneli stifado)?
Grieks gestoofd konijn (kouneli stifado) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.