Ardeens gebraad met romige mosterd/uiensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ardeens gebraad, uien en droge witte wijn.
Serveer er gebakken aardappeltjes bij en een lekker frisse witlofsalade.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 1 kg Ardeens gebraad
- 2 uien
- 1 glas droge witte wijn
- 2 tenen knoflook
- 2 el grove mosterd
- 2 dl kookroom
- evt. een beetje bouillon (of water) als de saus te dik wordt
- braadboter
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Braad het vlees eerst rondom mooi goudbruin aan in een pan.
- Bak de uien met de knoflook in een andere pan en doe hier de wijn bij.
- Doe het geheel over in een dichte ovenschaal, het vlees in het midden en rondom het uienmengsel
- zet het geheel een uurtje in de oven op 180 graden (tussendoor enkele malen het vlees omkeren en eventueel een beetje bouillon toevoegen als het te droog wordt).
- Haal op het laatst het vlees uit de schaal en doe de rest in een pannetje om de saus af te maken.
- Voeg de mosterd en de room daaraan toen en maak de saus op gewenste dikte af.
Serveer er gebakken aardappeltjes bij en een lekker frisse witlofsalade.
Bron: Het idee heb ik van de Belgische keurslager, bereidingswijze e.d. aangepast door mijzelf.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ardeens gebraad met romige mosterd/uiensaus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ardeens gebraad met romige mosterd/uiensaus te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ardeens gebraad met romige mosterd/uiensaus?
Ardeens gebraad met romige mosterd/uiensaus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.