Irish fish pie (Ierse visschotel) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde vis, doperwten en prei.
In de Ierse pubs drinken ze er een Guinness of een Irish Red bij.
Maar een droge witte wijn past hier ook uitstekend bij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gram gemengde vis
- 400 ml melk
- 200 gram doperwten (diepvries)
- 1 prei
- 6 el bloem
- peper en zout
- 2 visbouillonblokken
- Voor de puree: 1 kg aardappelen (kruimig), klontje boter, 2 ½ dl warme melk, zout, peper en nootmuskaat, 100 gram geraspte kaas (cheddar of oude kaas), evt. enkele fijngesneden lenteuitjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen en maak er puree van, voeg op het laatst eventueel de fijngesneden lenteui erdoor.
- Doe de melk in een pan en breng die aan de kook, doe de vis erin en laat de vis 10 minuten zachtjes koken.
- Schep de vis uit de pan en doe die in een beboterde ovenschaal.
- Doe dan de prei en de doperwten in de pan met melk en voeg de bouillonblokken toe, voeg de bloem toe tot een mooie lobbige saus, maak op smaak met peper en zout.
- Doe dit mengsel over de vis en dan de puree eroverheen, als laatste de kaas.
- Zet de ovenschaal 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden
In de Ierse pubs drinken ze er een Guinness of een Irish Red bij.
Maar een droge witte wijn past hier ook uitstekend bij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Irish fish pie (Ierse visschotel)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Irish fish pie (Ierse visschotel) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Irish fish pie (Ierse visschotel)?
Irish fish pie (Ierse visschotel) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.