Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse spinazie, sjalotten en knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen is je antwoord. Verse spinazie en sjalotten spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 450 gram verse spinazie
- 3 sjalotten
- 4 teentjes knoflook
- 200 gram gerookte zalm
- 150 gram Noorse garnalen
- 200 ml. kookroom
- 1 liter kippenbouillon
- 1 el. boter
- 2 el. fijngesneden dille
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Spinazie wassen en fijnsnijden, sjalot, knoflook en dille fijnsnijden, zalm in reepjes snijden.
- - Sjalot en knoflook in de boter bakken (5 min.).
- Spinazie toevoegen en al omscheppend laten slinken.
- Bouillon toevoegen en aan de kook brengen (15 min. zachtjes laten koken).
- Soep met de staafmixer pureren.
- Kookroom erdoorheen, goed verwarmen, daarna de dille erbij.
- Als laatste de zalm en de garnalen erbij. Je kunt er ook voor kiezen om het bord te garneren met de zalm en de garnalen.
Dit is een echte lente/zomersoep.
De gerookte zalm en de Noorse garnalen zorgen voor het Scandinavische effect.
Vergeet niet de dille toe te voegen want die geeft een hele specifieke smaak die het extra lekker maakt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen?
Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.