Kippenragout met paddenstoelen & bosuitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: foelie, kippenbouillon blokken en bouillon.
Misschien ook lekker
Als hoofdgerecht is het lekker met rijst, pasta of met frietjes.
Als voorgerecht is het lekker in een pasteitje.
Ingrediënten
- 1 kg. kipfilet, of een soepkip
- stukje foelie
- 3 kippenbouillon blokken
- 1 liter bouillon
- 150 gr. (room)boter
- 100 gr. bloem
- 400 gr. paddenstoelen
- 1 bosje bosuitjes (lente ui)
- 1 pakje kookroom
- 2 eierdooiers
- 1 dl. droge witte wijn
- peper & zout
Bereidingswijze
- Maak bouillon van de kippenbouillontabletten, de foelie en gekookt water en kook de hierin de kip ongeveer 20 tot 30 minuten op een klein pitje.
- Haal de kip uit de pan en laat die afkoelen, snij de kip daarna in kleine stukjes.
- Maak de paddenstoelen schoon, snij ze grof en bak ze 5 tot 10 minuutjes. -
- Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
- Roer dit goed door elkaar en voeg hierbij onder goed roeren de bouillon toe.
- Breng de saus op smaak met peper & zout en voeg de wijn toe.
- Klop de eierdooiers los in de room en voeg dit onder goed roeren aan de saus toe.
- Voeg het kippenvlees en de gebakken paddenstoelen toe.
- Voeg op het laatste moment de bosuitjes toe.
Als hoofdgerecht is het lekker met rijst, pasta of met frietjes.
Als voorgerecht is het lekker in een pasteitje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenragout met paddenstoelen & bosuitjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenragout met paddenstoelen & bosuitjes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenragout met paddenstoelen & bosuitjes?
Kippenragout met paddenstoelen & bosuitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.