Soep van pastinaak en gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lookteentjes, gember en preiwit.
Er gaat weinig boven een dampende kom Soep van pastinaak en gember op een gewone doordeweekse dag. Met ui, lookteentjes en gember krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 2 lookteentjes
- 1 stukje gember
- olijfolie
- 1 preiwit
- 2 pastinaken
- ½ knolselder
- 1,5 ltr kippebouillon
- 3 blaadjes laurier
- 2 takjes tijm
- 1 piment
- enkele sprietjes bieslook
- enkele blaadjes koriander
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Ui, look en gember fijnsnijden en laten uitzweten in olijfolie. Preiwit, pastinaak en knolselder schoonmaken en grof snijden. Toevoegen aan de ui en look.
- Kippenbouillon toevoegen samen met laurier en tijm en 20 minuutjes laten koken. Laurier en tijm verwijderen en de soep mixen.
- Pepertje ontzaden en heel fijn snijden, toevoegen. Bieslook heel fijn snijden en toevoegen. Alsook de koriander. Afkruiden met peper en zout.
Bron: koken.vtm.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van pastinaak en gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van pastinaak en gember te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van pastinaak en gember?
Soep van pastinaak en gember hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.