Zuurkool Loempia is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: grove mosterd olie, zuurkool naturel en rookworst.
lekker bij een winterse borrel avond
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 2 eetlepels 2 el grove mosterd olie
- 1 zak zuurkool naturel
- 1 ui
- 1 ei
- 1 rookworst
- 1 pak Yufkadeeg ( Filodeeg kan ook )
- 2 e l crème fraiche
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Snijd de uien in halve ringen en bak deze even glazig.
- Knijp al het vocht uit de zuurkool en voeg dit bij de uien.
- Voeg een scheutje water toe en laat 15 minuten pruttelen met de deksel op de pan
- Snijd ondertussen je rookworst klein en voeg deze na 15 minuten toe samen met de crème fraîche en mosterd. Roer goed door.
- Leg een flinke lepel zuurkool op het deeg, en rol op als een loempia.
- Ik gebruik altijd 2 lagen deeg per rol voor een extra knapperig effect.
- Klop een eitje los, en besmeer je loempia’s voor je ze de oven in doet nog met een laagje ei.
- Bak ongeveer 25 min tot ze goudbruin zijn.
- Hoe wordt het recept bereidt?
lekker bij een winterse borrel avond
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuurkool Loempia?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuurkool Loempia te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuurkool Loempia?
Zuurkool Loempia hoort bij de Hollandse keuken.
Bijzonder recept! Deze ga ik van de winter maken.
Waar kan je dat Yufkadeeg halen? Bij de toko ofzo?