Varkensoester ’tonnato-style’ is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mayonaise, droge witte wijn en kappertjes.
Misschien ook lekker
TIP: Lekker met geroosterde aardappels met zeezout en haricots verts met spekjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 blikje John West Pure & Nature Tonijnmoot met een vleugje water (a 130 g)
- 1 blikje John West ansjovisfilets in olijfolie (a 50 g)
- 4 eetlepels mayonaise (light)
- 2-3 eetlepels droge witte wijn
- 0.5 eetlepel kappertjes, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 varkensoesters a 150 g, op kamertemperatuur
- 75 gram rucola
- 1 eetlepel pijnbompitten, geroosterd
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
- Grillpan
Bereidingswijze
- Pureer in de keukenmachine of met de staafmixer de tonijn met 1 ansjovisfilet en de mayonaise.
- Verdun de tonijnmayonaise met de wijn.
- Snijd de kappertjes klein en voeg toe aan de tonijnmayonaise.
- Meng met een lepel of spatel en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een grillpan.
- Wrijf de varkensoesters in met de olijfolie, zout en peper.
- Gril de oesters in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of net gaar.
- Laat het vlees 5 min. rusten onder aluminiumfolie.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge pan tot ze knapperig en lichtbruin zijn.
- Snijd de varkensoesters in schuine plakjes en leg deze op een bord.
- Verdeel de tonijnmayonaise erover en garneer met rucola en pijnboompitten.
TIP: Lekker met geroosterde aardappels met zeezout en haricots verts met spekjes.
Voedingswaarde
| Energie | 305 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 49 g |
| Vetten | 10 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Bron: John West - Vis op zijn Best
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensoester ’tonnato-style’?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensoester ’tonnato-style’ te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensoester ’tonnato-style’?
Varkensoester ’tonnato-style’ hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.