RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: langkorrelige rijst, rijstolie en sesamolie.
Geef bij deze rijst de nasi goreng voor leken) een kopje warme jasmijn thee, een koud biertje of een glas droge gewurztraminer wijn.
***
NB:De 40 - 45 minuten kooktijd is exclusief het koken van de rijst
Ingrediënten
- 400 gram langkorrelige rijst
- 4 eetlepels rijstolie
- 2 theelepels sesamolie
- 2 eieren klutsen
- 1 Bombay ui snipperen
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 6 eetlepels diepvries erwtjes
- 4 volle eetlepels wortletjes in brunoise (in kleine stukjes)
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel vissaus
- 1 x 3 cc witte peper
- 10 cc ketumbar
- 1 eetlepel geraspte gember
- gesnipperd korianderblad en selderijblad
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens voorschrift gaar, laat dan afkoelen en rul de rijst op met behulp van 2 vorken. Zet koel weg voor de volgende dag.
- Verhit 2 eetlepels rijstolie in de bakpan en bak van de 2 geklutste eieren een omelet. Snij vervolgens de enigzins afgekoelde omelet in heel kleine stukjes en zet dat even apart.
- Verhit dan in een flinke wadjan 2 eetlepels rijstolie en 2 theelepels sesam olie en fruit daarin aan de uien, de ketumbar, de erwtjes en worteltjes en na 5 minuten de knoflook en de gember.
- Dan beetje bij beetje de rijst toevoegen - blijven omscheppen svp - , vervolgens de ketjap er door werken met de peper en de vissaus.
- Op het laatst werken we de stukjes omelet door de rijst en eventueel nog wat selderijblad en/of platte peterselie
Geef bij deze rijst de nasi goreng voor leken) een kopje warme jasmijn thee, een koud biertje of een glas droge gewurztraminer wijn.
***
NB:De 40 – 45 minuten kooktijd is exclusief het koken van de rijst
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken)?
RIJST van Tante Ietje (RIJST voor Leken) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.