Daging Semur Djawa is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderlappen in blokjes, rijstolie en grote ui snipperen.
Je kunter warme thee bij drinken of een koud biertje of een jonge Australische Syraz.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram runderlappen in blokjes
- 2 - 3 eetlepels rijstolie
- 1 grote ui snipperen
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 3 kruidnageltjes
- 1 eetlepel gulah Djawa
- 1 eetlepel geraspte djahé
- 1 eetlepel limoensap
- 2 flinke mespunten vers geraspte nootmuskaat
- 4 eetlepels ketjap manis
- zeezout en witte en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Marineer het vlees in limoensap en 3 cc witte peper gedurende 30 minuten.Roer zo nu en dan het vlees om.
- Bestrooi vervolgens het vlees met 1 mespunt nootmuskaat.
- Bak dan in de wadjan in de heet gemaakte rijstolie de ui.knoflook,djahé,resterende mespunt noormuskaat,kruidnagels en 3 cc zwarte peper.Blijf dit bakken tot de ruimte zich gaat vullen met de kruidige aroma's.
- Voeg het vlees toe en roer het om en om tot al het vlees is aangebakken aan alle kanten.
- Voeg de ketjap toe en zoveel water als nodig is om het vlees net niet onder te dompelen.
- Breng aan de kook en laat verder door sudderen op een laag vuurtje gedurende minstens 2 uur.Wanneer het vlees dreigt droog te komen staan ietsje heet water toevoiegen.Als het gerecht gereed is mag er niet te veel vocht meer aanwezig.zijn.
- Dien op met witte rijst,een groente gerecht en wat droge spulletjes..
Je kunter warme thee bij drinken of een koud biertje of een jonge Australische Syraz.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Daging Semur Djawa?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Daging Semur Djawa te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Daging Semur Djawa?
Daging Semur Djawa hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.