Heilbot, Sperciebonen en Artisjokken uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc zeezout, cc vers gemalen zwarte peper en cc mayonaise.
Misschien ook lekker
Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail)
Vakantie : tonijn salade
Bretonse mosselen à la crème
Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje
Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
We drinken hierbij een droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- GROENTES:
- 500 gram Sperciebonen schonen en in stukken snijden
- 750 gram artisjokken harten uit de diepvries (kopen bij een Marokkaanse winkel) halveren of in vieren snijden
- 500 gram geschoonde aardappels in bijtklare stukken snijden
- 6 eetlepels olijfolie
- 5 cc zeezout
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 12 ontpitte zwarte olijven halveren
- VIS:750 gram heilbot filet lichtjes zouten en peperen
- 125 cc mayonaise
- 5 cc citroenzeste
- 3 eetlepels vers uitgeperst citroensap
- 1/2 bosje basilicum (gescheurde blaadjes)
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Meng in een flinke kom 4 eetlepels olie, 3 cc zeezout, 3 cc peper, de klein gesneden aardappels en de gehalveerde of gevierendeelde (hangt van de grootte af) artisjokken.
- Spreid dit geheel daarna uit op een groot oven-bakblik en schuif het in het midden van de oven. Laat dit 10 minuten in de oven staan, haal het bakblik er uit en keer de aardappels en artisjokken. Dan nogmaals het geheel in de oven schuiven voor ongeveer 6 a 7 minuten.
- Ondertussen 2 eetlepels olie, 3 cc zeezout, de olijven en de sperciebonen mengen in een kom en daarna de vis lichtjes olien, zouten en peperen.
- Haal het bakblik uit de oven en verdeel in gedachten het bakblik in drie delen. Schuif de aaradappels en artisjokken naar het linkse derde deel, leg de vis op het middelste derde deel en doe de boontjes met olijven op het rechtse derde deel.
- Schuif het bakblik weer terug in de oven en laat de vis in 8 minuten garen.
- In die laatste 8 minuten de mayo, de zeste en het citroensap goed door elkaar kloppen en op smaak brengen met peper en zout.
- Haal het bakblik uit de oven, laat het 5 minuten staan met alu-folie er over en verdeel dan alles over 4 borden.
- Bestrooi met de basilicum en geef de saus er apart bij.
We drinken hierbij een droge witte wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heilbot, Sperciebonen en Artisjokken uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heilbot, Sperciebonen en Artisjokken uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heilbot, Sperciebonen en Artisjokken uit de oven?
Heilbot, Sperciebonen en Artisjokken uit de oven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.