Chili con Carne III

Name: Chili con Carne III
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: 1 grote ui snipperen; 3 teentjes knoflook snipperen; 2 eetlepels plantaardige olie; 500 gram klein gehakt rundervlees; 1 eetlepel tomatenconcentraat; 1 rawit lombo ontzaden en snipperen; 2 x 5 cc chilipoeder; 3 cc kaneelpoeder; 5 cc gemalen korianderzaad; 10 cc gemalen komijnzaad; 250 cc kippenbouillon; 500 gram gepelde tomaten uit blik; 500 gram uitgelekte rode kidney bonen; 2 - 3 eetlepels donkere (pure) chocolade

Chili con Carne III is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui snipperen, knoflook snipperen en plantaardige olie.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Amerikaanse
Herkomst Amerika

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Runder Chilli op Texaanse Wijze uit de Slow Cooker

Rundvlees en Coca Cola uit de Slow Cooker

Boerenkool met Rookworst, Witte Bonen en Appel

Witte Bonen Chili uit de Pressure Cooker

Chili con carne met kidneybonen, zwarte bonen en gehakt

Varkensstoof met Pompoen en Venkel

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pogaça = broodjes (Gevulde)

Je drinkt hierbij een stevig glas rode wijn

Ingrediënten

1 grote ui snipperen
3 teentjes knoflook snipperen
2 eetlepels plantaardige olie
500 gram klein gehakt rundervlees
1 eetlepel tomatenconcentraat
1 rawit lombo ontzaden en snipperen
2 x 5 cc chilipoeder
3 cc kaneelpoeder
5 cc gemalen korianderzaad
10 cc gemalen komijnzaad
250 cc kippenbouillon
500 gram gepelde tomaten uit blik
500 gram uitgelekte rode kidney bonen
2 - 3 eetlepels donkere (pure) chocolade

Bereidingswijze

Verhit de olie in de grote pan met dikke bodem en fruit daarin aan de ui en de knoflook tot die zacht zijn geworden.
Voeg het vlees toe en roer gedurende 15 minuten goed door, zodat het vlees rul is geworden en haar roze kleur heeft verloren.
Voeg het tomatenconcentraat toe, de rawit en de kruiden en laat dit onder zo nu en dan roeren nog eens 5 minuten sudderen.
Voeg nu toe de tomaten, de bouillon en de chocolade. Voeg mondjesmaat zeezout toe (de bouillon is immers al een beetje zout) en flink wat vers gemalen peper.
Breng dit dan aan de kook en laat het 30 minuten sudderen.
Gooi de massa door een zeef en vang het vocht op.
Kook het vocht in voor de helft en doe dan de vleesmassa uit de zeef er weer bij met de bonen. Roer goed door en verdeel over de borden. Bestrooi eventueel met wat gesnipperde platte peterselie.

Je drinkt hierbij een stevig glas rode wijn

Bron: Amerikaanse collega