Ingemaakt Mosterdblad, Snijbiet, raapstelen, Boerenkool

Bijgerechten Groenten Inmaken & bewaren

Recept van deuxchapeaux
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Ingemaakt Mosterdblad, Snijbiet, raapstelen, Boerenkool, AI-gegenereerde illustratie

Ingemaakt Mosterdblad, Snijbiet, raapstelen, Boerenkool is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeezout, steranijs en Sichuan peperkorrels.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Uien Chutney Uien Chutney Pittige ingemaakte komkommerpartjes Pittige ingemaakte komkommerpartjes Atjar tjampoer Atjar tjampoer Atjar Atjar Roergebakken spinazie met knoflook Roergebakken spinazie met knoflook Atjar van komkommer (komkommer in het zuur) Atjar van komkommer (komkommer in het zuur) Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Bij de bereidingstijd moet je drie dagen bijtellen
***
Je kunt er ook atjar bij geven, dat is minder authentiek, maar ook zeer smakelijk.

Ingrediënten

  • 700 gram mosterdblad - boerenkool - raapstelen - snijbiet
  • 3 liter water
  • 180 gram zeezout
  • 5 stuks steranijs
  • 6 cm gemberwortel in dunne plakjes
  • 1 eetlepel Sichuan peperkorrels
  • 6 gedroogde lomboks in stukken
  • 1 kaneelstokje
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker

Bereidingswijze

  1. Zet het water op met alle ingredienten, behalve de groentes.
  2. Snij ondertussen de groentes grof-klein.
  3. Laat de vloeistof geheel afkoelen.
  4. Doe de groentes in de vloeistof, verwijder luchtbellen en leg een bord op de groentes, zodat de groentes geheel onder de vloeistof blijven en niet aan de lucht worden blootgesteld.
  5. Zet weg op een donkere koele plek gedurende 3 dagen.
  6. Er kan schimmel komen te liggen, dat is niet erg en kan worden verwijderd.
  7. Als het fermentatie proces goed is verlopen, dan is de groente klaar voor consumptie. Zolang de groente onder water blijft staan is het goed en gaat de fermenatie verder.

Bij de bereidingstijd moet je drie dagen bijtellen
***
Je kunt er ook atjar bij geven, dat is minder authentiek, maar ook zeer smakelijk.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ingemaakt Mosterdblad, Snijbiet, raapstelen, Boerenkool?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ingemaakt Mosterdblad, Snijbiet, raapstelen, Boerenkool te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ingemaakt Mosterdblad, Snijbiet, raapstelen, Boerenkool?

Ingemaakt Mosterdblad, Snijbiet, raapstelen, Boerenkool hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).