Tulang Goreng Mangga (Gebakken Bot met Mango) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes fijn snipperen, knoflook snipperen en gulah Djawa suiker.
Misschien ook lekker
Schenk hierbij een witte wijn met een klein zoetje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 sjalotjes fijn snipperen
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 2 eieren loskloppen met 1 eetlepel water
- 1 mango in kleine blokjes snijden
- 1 eetlepel gulah Djawa suiker
- 2 eetlepels droge Amontillado sherry
- 2 eetlepels ketjap Benteng manis
- 8 - 10 eetlepels rijstolie
- 1 kilo schoongemaakte en gedroogde botfilets (of een andere soort vis) in strippen snijden
- 3 eetlepels maizena
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Maak een soort marineer-saus van de gesnipperde sjalot en knoflook, ketjap, sherry plus een beetje zeezout en vers gedraaide zwarte peper.
- Giet dat uit over de stukken vis in een flinke kom en zet dit 20 minuten weg in de koelkast.
- Ondertussen de eieren klutsen met 1 eetlepel water en de maizena en de blokjes mango uit laten lekken boven een kommetje.
- Verhit de olie in de koekenpan, laat de stukken vis uitdruipen en doe ze in de eiermix.
- Bak dan de stukken vis mooi goudkleurig en krokant en zet ze warm weg.
- Roer de marineer-saus en het beetjes mano sap met de gulah Djawa door het eiermengsel dat overbleef en doe dat in een sauspannetjes op een laag vuurtje. Roer (en blijf roeren) tot het sausje gaat indikken. Dien de stukken vis op met de mango-blokjes en de saus.
Schenk hierbij een witte wijn met een klein zoetje.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tulang Goreng Mangga (Gebakken Bot met Mango)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tulang Goreng Mangga (Gebakken Bot met Mango) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tulang Goreng Mangga (Gebakken Bot met Mango)?
Tulang Goreng Mangga (Gebakken Bot met Mango) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.