Lamsvlees met lentegroentjes en aardappelpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsracks met 4 ribbetjes, nieuwe aardappelen en radijzen.
Misschien ook lekker
Lamsvlees met lentegroentjes en aardappelpuree is een echte aanrader voor aan tafel. Lamsracks, nieuwe aardappelen en radijzen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 lamsracks met 4 ribbetjes
- 600 g nieuwe aardappelen
- 20 radijzen
- 300 g peulen
- 16 primeurwortels
- 4 lente-uien
- 3 takjes oregano
- 2 tenen look
- 90 g boter
- 200 ml groentebouillon
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- nootmuskaat
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil de wortels indien nodig of was ze zorgvuldig. Verwijder de basis en het loof van de radijzen. Snij de stelen van de lente-uien in 3. Giet 40 g boter en de groentebouillon in een stoofpot of grote kookpot en kook alle groenten samen gaar op een zacht vuur. Kruid naar smaak met peper en zout.
- Stoom de ongeschilde aardappelen gaar. Schil ze en plet grofweg met 50 g boter en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Hou warm.
- Verwarm de oven voor op 170°C. Bestrooi de lamsracks met zout. Kleur het vlees in een pan met olijfolie, de oregano en de volledige lookteentjes, op een hoog vuur. Schik het vlees op een ovenplaat en bak ongeveer 20 min in de oven tot de temperatuur in het hart 50°C bedraagt. Serveer het lamsvlees met de aardappelpuree en de groentjes.
.
Bron: carrefour market
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsvlees met lentegroentjes en aardappelpuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsvlees met lentegroentjes en aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsvlees met lentegroentjes en aardappelpuree?
Lamsvlees met lentegroentjes en aardappelpuree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.