Papaya Salade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: papaya, Nam Pla en knoflook snipperen.
Papaya Salade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van papaya, tomaten en sperciebonen maakt het verschil. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 papaya
- 6 grote tomaten gepeld en ontpit in kleine stukjes
- 5 eetlepels sperciebonen in stukjes van ongeveer 3 cm lang
- 2 rode lomboks ontpitten en in kleine snippers snijden
- het sap en de zeste van 2 limoenen
- 2 eetlepels Nam Pla
- 3 eetlepels palmsuiker (gula djawa) of bruine basterdsuiker
- 4 eetlepels schoongemaakte en gekookte garnalen
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 4 eetlepels vers gebrande katjang
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- De papaya schillen en raspen op de grove rasp tot we 2 koppen vol hebben. Denk er aan, niet te veel tot het midden raspen, waar de pitjes zitten.
- Doe de Nam Pla, het limoensap en de suiker bij elkaar en roer tot de suiker is opgelost.
- Maak dan een mix van de papaya en de rest van de niet vloeibare ingredienten en hussel de Nam Pla mix er door.
- Verdeel over de kommetjes en garneer elke portie met een eetlepel vers gebrande katjang.
Papaya salade is erg in trek in Thailand en in Hong Kong.In Thailand meestal met gedroogde garnalen en in Hong Kong meestal met gekookte garnalen.
Bron: Kennissen uit Hong Kong
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Papaya Salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Papaya Salade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Papaya Salade?
Papaya Salade hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.