Duivenborst met munster, witloof en truffeljus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, room en stronkjes witloof.
Misschien ook lekker
Met Duivenborst met munster, witloof en truffeljus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardappelen en room: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 400 gr aardappelen (geschild)
- 100 gr room
- 30 gr boter
- 100 gr Munsterkaas of andere sterk afsmakende kaas
- 4 stronkjes witloof
- 6 el appelsiensap
- 8 duivenborstjes
- potje truffeltappenade
- 400 ml Lacroix gevolgeltefond
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Kook de geschilde aardappelen gaar in zout water. Giet ze af en doe de aardappelen terug een minuut in de pot.
- Doe in een andere kookpot de room met de boter en Munsterkaas en breng even aan de kook. Draai de aardappelen door een passe-vite en doe dit bij het Munster-mengsel. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak het witloof aan in boter, blus met een beetje jus d'orange . Dek af met aluminiumfolie en gaar in een oven van 160 graden gedurende ongeveer 10 à 15 minuten.
- Snij het witloof doormidden en bak in boter krokant.
- Peper en zout de borstjes, bak aan één zijde gedurende ongeveer 1 minuut in boter en herhaal dit voor de andere zijde van de borstjes. Neem de duivenborstjes uit de pan en gaar in een oven van 160 graden gedurende ongeveer 3 minuten.
- Verwarm de gevogeltefond, voeg 1 eetlepel truffeltapenade toe en meng met een staafmixer.
- Serveer de duivenborstjes met de het witloof, de Munsteraardappelen en truffeljus.
.
Bron: njam
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duivenborst met munster, witloof en truffeljus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duivenborst met munster, witloof en truffeljus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Duivenborst met munster, witloof en truffeljus?
Duivenborst met munster, witloof en truffeljus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.