Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 9
Delen: Pinterest
Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek, AI-gegenereerde illustratie

Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosterd van Dijon, bruin bier en dikke uien.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Mosterd, bruin bier en dikke uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels mosterd van Dijon
  • 50 g boter
  • 33 cl bruin bier
  • 2 dikke uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 runderbouillonblokje
  • 20 cl water
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 kg extra mager runderstoofvlees
  • 2 sneden peperkoek
  • 2 wortelen

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Pel en hak de uien. Smelt de helft van de boter in een stoofpot en bak er de uien in aan op zacht vuur. Voeg het geperste lookteentje en het kruidentuiltje toe, zet een deksel op de pot en laat zachtjes stoven.
  2. Laat ondertussen de vleesblokjes in een grote braadpan op hoog vuur bruin bakken in de resterende warme boter. Voeg peper en zout toe.
  3. Doe het vlees bij in de stoofpot. Giet een beetje bier in de braadpan, roer de bakresten los en giet alles in de stoofpot. Voeg het resterende bier toe, het water en het verkruimelde bouillonblokje. Dek af en laat 1 uur 10 min. stoven op heel zacht vuur.
  4. Voeg dan de in schijfjes gesneden wortelen toe en de met mosterd besmeerde peperkoek. Meng en laat nog 30 min. verder stoven (nog altijd met deksel).
  5. Serveer warm met frieten of puree.

Een lekker gerecht voor bij frieten of puree.

Bron: delhaize

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek?

Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).