Appel – Pompoen Soep is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 85 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote flespompoen, sjalotten snipperen en knoflook snipperen.
- Bereidingstijd 85 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Drink hierbij en glas droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 middelgrote flespompoen
- 3 flinke goudrenetten schillen en klokhuizen in brunoise
- 4 sjalotten snipperen
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 2 eetlepels moiie olijfolie
- 5 cc kaneelpoeder
- 2 liter kippenbouillon
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snij de pompoen in plakken van 1½ - 2 cm dik, ontdoe die van hun schil, verwijder de zaden en snij in kleine blokjes.
- Ondertussen staat in de grote pan de olijfolie heet te worden op het vuur.
- Carameliseer daarin de uien tot ze zacht zijn en bruin en doe dan de knoflook er bij en laat die 1 minuutje mee fruiten.
- Doe dan de pompoen er bij + de blokjes appel en de kaneel en laat dat nog eens 15 minuten al roerend sudderen.
- De bouillon gaat er bij en die brengen we aan de kook.
- Deksel op de pan en 30 minuten laten sudderen op een klein vuur.
- Zet dan de staafmixer er in en pureer de soep zo goed als het gaat.
- Breng verder op smaak met bv een beetje zeezout en schep in de voorverwarmde borden.
Drink hierbij en glas droge witte wijn.
Bron: Amerikaanse collega
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel – Pompoen Soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel – Pompoen Soep te maken?
Reken op ongeveer 85 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel – Pompoen Soep?
Appel – Pompoen Soep hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.