Salade van eendenborst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: soeplepel mayonaise, een soeplepel tomatenketchup en tal zilverajuintjes.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- +/- 300 gr eendenborstfilet
- 1 soeplepel mayonaise
- een soeplepel tomatenketchup
- 10 tal zilverajuintjes
- 4 tal sliches (augurken in schijven gesneden)
- tabasco
- worcestersaus
- peper
- grof zeezout
- een scheut cognac
- boter
Bereidingswijze
- Verwijder het vet van de eendeborst bak deze gaar aan in een beetje boter laat afkoelen. Zilverajuintjes zoetzuur halveren de sliches in fijne stukjes snijden. Maak een sausje van mayonaise, tomatenketchup, tabasco, worcestersaus en de cognac voeg de kruiden toe evenzeer de ajuintjes en sliches. Trek het vlees in fijne sliertjes en meng deze onder de saus serveer deze salade zeer fris.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van eendenborst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van eendenborst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van eendenborst?
Salade van eendenborst hoort bij de Belgische keuken.
Oh, dan is het bij ons wel een stuk duurder.. €13,35 en er zit maar 1250 gram in…
Hier bij ons ook te koop voor 9.45€, binnenkort onze Franse buren eens gaan opzoeken dan maar onze voorraad opslaan 😉
Ze verkopen ze nu ook in Nederland, is wel ietsje duurder, maar niet eens zo heel veel 😉
Haha wij moeten terug een voorraadje in huis halen 😉
Klinkt ook weer zo lekker! Gelukkig heb ik nog wat Canard op voorraad 🙂 Deze ga ik zeker eens maken!