Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 10 plakjes ontbijtspek, à 800 g kabeljauwhaasje en preistengels.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten haal je die smaken zó bij jou thuis. À 800, preistengels en fijne wortelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 à 10 plakjes ontbijtspek
- 600 à 800 g kabeljauwhaasje
- 2 preistengels
- 4 fijne wortelen
- 20 cl droge witte wijn
- 20 cl room
- 3 eetlepels olijfolie
- fijngehakte bieslook
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Snij de wortelen in schijfjes en stoof ze samen met de prei een 5-tal minuten in een grote pan met 2 eetlepels olijfolie. Besprenkel met witte wijn en laat 10 min zachtjes stoven. Voeg vervolgens de room toe en laat het geheel nog 5 min op het vuur staan.
- Snij de kabeljauw in stukken van ongeveer 75 g. Omwikkel ieder stuk met een plakje ontbijtspek en leg de stukken in een grote antiaanbakpan met 1 eetlepel olijfolie. Laat 8 min goudbruin bakken op een matig vuurtje. Keer de stukken na 4 min voorzichtig om. Kruid met peper.
- Breng de saus op smaak met bieslook, peper en zout, en dien meteen op met de kabeljauw.
Deze bereiding is perfect te combineren met pasta of natuuraardappelen.
Bron: herta
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten?
Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Fijn, laat het je alvast smaken .-)
Ziet er lekker uit, zaterdag koop ik het.