BBQ & buiten koken Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Snacks Voorgerechten & amuses
Aardappeltaartjes uit de Oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, grote bol knoflook en cc plantaardige olie.
Misschien ook lekker
Gaat goed bij koud pilsje en alle soorten wijn.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 4 grote aardappelen (geschikt om in de oven te garen)
- grote bol knoflook ("onthoofd")
- 1 x 10 cc plantaardige olie
- 1 bekertje crême fraiche van 250 cc
- 225 gram smeltkaas met Cheddar smaak
- 8 afgestreken eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels kruim van gerookte bacon
- paprikapoeder om te versieren
- Pezo
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de onthoofde bol knoflook op een stuk alu-folie en bedruip die met olie. Vouw dan het alu-folie naar boven,om een gesloten nestje te maken en zet dat geheel met de ingeprikte aardappels op een bakplaat midden in de oven die op 200 graden Celsius staat voor te verwarmen. Laat knoflook en aardappels garen in 60 minuten. Haal de bakplaat eruit en laat de knoflook en aardappels iets afkoelen.
- Snij de aardappels dwars door in 2 stukken en hol ze zodanig uit dat er binnen de schil nog een 1/2 cm aardappel zit,
- Maak een purée van de aardappelmassa, de knoflooktenen en de crême fraiche en breng dat op smaak met veel vers gemalen peper en ietsje zeezout. Schep daardoor de blokjes smeltkaas en vul met deze verrijkte purée de uitgeholde aardappelhelften. Op elke aardappel doen we nu een eetlepel geraspte Parmezaan en op een bakplaat gaat dat weer in de oven gedurende 30 minuten (die nu op 175 graden Celsius staat).
- Ondertussen maken we van 6 plakken gerookt ontbijtspek het bacon-gruis (plakjes knisperend krokant bakken, laten afkolen en vergruizen)..
- We halen de aardappeltaartjes uit de oven en bestrooien ze met het bacon-gruis en daarna nog eens met een snuifje paprikapoeder.
Gaat goed bij koud pilsje en alle soorten wijn.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappeltaartjes uit de Oven?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappeltaartjes uit de Oven te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappeltaartjes uit de Oven?
Aardappeltaartjes uit de Oven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
er staan nog altijd in totaal 8 aardappelen…wat doe je met de 4 aardappelen die verder in de bereiding niet voorkomen?
Bewerken
Hallo Tanja,Je hebt helemaal gelijk.Ik heb 4 knollen verwijderd.
Jan A.
Bewerken
Een heel lekker recept lijkt me en tot de tweede oventijd heel goed van te voren voor te bereiden. Toch heb ik een vraagje, je schrijft 2 x aardappelen op bij ingrediënten. Ik neem aan dat je de 4 schoon geboende en ingeprikte aardappels gebruikt om uit te hollen en te vullen. Wat moet je dan doen met de andere 8 aardappelen? Ik heb even gegoogled op Pezo, omdat ik geen Vlaming ben wist ik niet wat bedoeld werd. Peper en zout dus 🙂 Weer wat geleerd.