Garnalen met een Avocado-Sinaasappelsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote garnalen, sappige sinaasappels en extra virgine olijf-olie.
Elke witte wijn past daarbij. Al gaat mijn voorkeur uit naar een simpele wijn met een klein zoetje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 24 grote garnalen, geschoond en gedarmd
- 2 sappige sinaasappels
- 7 eetlepels extra virgine olijf-olie
- 2 x 5 cc hotsauce (bv Chili sauce)
- 3 eetlepels limoensap
- 2 sjalotjes in dunne plakjes
- 2 gesnipperde teentje knoflook
- 24 kerstomaatjes, gehalveerd
- blaadjes van 1/2 bosje koriander snipperen
- 3 cc gedroogde oregano
- 2 Hass avocado's, geschild, ontpit en in kleine blokjes
- zeezout en zwarte peper naar smaak
Benodigdheden
- Barbecue
- Grillpan
Bereidingswijze
- De sinaasappels zodanig schillen dat al het wit meteen is verwijderd. Boven een kommetje (om het sap op te vangen) de partjes tussen de vliezen wegsnijden en de partjes halveren. Vervolgens de sinaasappel vellen uitknijpen boven de kom voor het laatste restje sap.
- Maak van het sap,1 eetlepel oljif-olie, 5 cc Chili sauce, peper en zout een marinade en laat daarin de garnalen even staan. Roer regelmatig om.
- In een andere kom de rest van de olijf-olie, het limoensap, de gehalveerde sinaasappelpartjes, 5 cc Chili sauce, uien, knoflook, oregano, gehalveerde tomaatjes en de in brunoise gesneden avocado mengen en op smaak brengen met peper en zout.
- Vervolgens de gemarineerde garnalen op de BBQ of in de grillpan 2 minuten op de ene zijde en vervolgens 2 minuten op de andere zijde laten garen.Direct opdienen.
Elke witte wijn past daarbij. Al gaat mijn voorkeur uit naar een simpele wijn met een klein zoetje.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen met een Avocado-Sinaasappelsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen met een Avocado-Sinaasappelsalade te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen met een Avocado-Sinaasappelsalade?
Garnalen met een Avocado-Sinaasappelsalade hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.