Friet bolognese is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, gehakt naar keuze en dikke uien.
Je kan dit natuurlijk ook gewoon met pasta serveren.
Groenten aan de saus toevoegen kan ook naar keuze.
Ikzelf maak altijd een dubbele hoeveelheid saus, de ene keer met pasta geserveerd, de andere keer met friet en in het weekend op een pizzabodem.
Dit recept heb ik met een vriendin bedacht die eens wat anders in haar friture wou serveren en het was een succes!
Ingrediënten
- 8 grote aardappelen
- 500 gram gehakt naar keuze
- 2 dikke uien
- 3 tenen knoflook
- 1 blik tomatenstukjes op sap
- 2 blikjes tomatenpuree
- 2 laurierbladen
- 200 ml witte wijn
- 2 runderbouillonblokjes
- peper
- oregano
- geraspte kaas naar keus
- klein beetje kaneel
- paprikapoeder
Bereidingswijze
- Allereerst de aardappelen schillen, er dikke friet van maken, goed afspoelen en in ijskoud water weg zetten.
- Dan de uien schillen en in grove stukken snijden en de knoflook fijnhakken.
- De uien en knoflook even aanbakken.
- De tomatenstukjes met sap erbij doen, de wijn en alle kruiden. (je hebt dan dus alleen nog de kaas, gehakt en tomatenpuree over)
- Alles aan de kook brengen.
- Het gehakt in de saus losroeren.
- Zo gauw het gehakt gekleurd is de blikjes tomatenpuree erdoor roeren.
- Deksel op de pan en op laag vuur minimaal een half uur laten pruttelen.(hoe langer hoe lekkerder)
- Nu de frieten goed afdrogen en in een fritepan op 150C 9 minuten voorbakken.
- Friet laten afkoelen tot de saus bijna klaar is en dan afbakken op 180C.
- De saus op de friet serveren en bestrooien met kaas.
- Lekker met een frisse salade!
Je kan dit natuurlijk ook gewoon met pasta serveren.
Groenten aan de saus toevoegen kan ook naar keuze.
Ikzelf maak altijd een dubbele hoeveelheid saus, de ene keer met pasta geserveerd, de andere keer met friet en in het weekend op een pizzabodem.
Dit recept heb ik met een vriendin bedacht die eens wat anders in haar friture wou serveren en het was een succes!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Friet bolognese?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Friet bolognese te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Friet bolognese?
Friet bolognese hoort bij de Hollandse keuken.
Het lijkt mij een erg lekkere saus, ik heb het zelf nog nooit met friet gemaakt. Ik ga het zeker eens doen, het lijkt mij erg apart. Hij staat tussen mijn favorieten! 🙂