Appelvlaai uit eigen keuken is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten boter, varkensvet en ijswater.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Canada
Misschien ook lekker
Met Appelvlaai uit eigen keuken zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om bloem en ongezouten boter. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- Ingrediënten voor het deeg:
- 180 gram bloem
- 60 gram ongezouten boter
- 75 gram varkensvet
- ½ theelepel zout
- 3 eetlepels ijswater.
- Voor de vulling:
- 8 zure appels
- 120 gram ongezouten boter
- 25 gram bloem
- 60 ml water
- 100 gram kristal suiker
- 90 gram witte basterdsuiker
- 10 gram kaneel.
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Bereiding van het deeg:
- Doe het meel in de keukenmachine waarin de stalen messen zitten en voeg de aan blokjes gesneden koude boter eraan toe,alsook het koude vet.
- Voeg het zout toe.
- Pulse drie keer telkens voor drie tellen.
- Dan, terwijl de motor loopt, voeg het ijswater toe.
- Zet de machine af, zo gauw als het deeg kruimelig wordt, anders wordt het te taai.
- Vorm het deeg tot een bal en leg die, bedekt met plastic folie in de koelkast voor minstens 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Bereiding van het suikermengsel:
- Doe de boter het meel, de twee soorten suiker en het zout in een pannetje en smelt al roerend de boter.
- Als het kookt, zet dan het vuur laag en laat het pruttelen voor ongeveer 5 minuten.
- Vlaaivorm invetten, het deeg uitrollen en bedek de vlaaibodem ermee.
- Schil de appels en verwijder het klokkenhuis en snij de appels tot dobbelsteentjes en breng over in de vlaaibodem.
- Ook al lijkt het teveel, hoop de appels dan wat op naar het midden.
- Vervolgens maak reepjes van de overgebleven deeg en maak daar een raster van,
- Hierover schudt langzaam het suikermengsel, zodat het tussen de stukjes appel kan lopen.
- Borstel ook wat van het suikermengesel op de reepjes van het raster.
- Schuif de vlaai in de oven en bak die voor 15 minuten op 220°C..
- Na 15 minuten, zet de oven op 175°C en bak verder af voor 35 à 40 minuten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelvlaai uit eigen keuken?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelvlaai uit eigen keuken te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelvlaai uit eigen keuken?
Appelvlaai uit eigen keuken hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijke appelvlaai :);):p