Soep met een Aziatisch tintje voor de vakantie-vrienden is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenfilet, sojascheuten en wortelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 400 gr kippenfilet
- 100 gr sojascheuten
- 2 wortelen
- 2 stengels porei
- 1/2 venkel
- binnenste van een witte selder
- 2 ajunen
- 2 teentjes look
- 1 stengel citroengras zeer fijn gesneden
- koriander
- gember
- chilipoeder
- kurkuma
- currypoeder
- 3 liter kippenbouillon
- 100 gr goede boter
- een scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Kippenfilet kruiden met currypoeder en chilipoeder bak deze even aan met de goede boter en met het scheutje olijfolie. Zet het vuur lager en voeg 1 liter kippenbouillon toe laat deze rustig 45 min pruttelen. Haal het vlees uit de pot laat even afkoelen, met een vork het vlees in draadjes trekken.
- Wortelen halveren en in fijne reepjes snijden. Porei halveren en in reepjes van +/- 2 cm snijden. Selder in maantjes snijden. Ajuin halveren en evenzeer in reepjes snijden. Venkel in blokjes snijden. Look zeer fijn snijden.
- Stoof deze groenten aan in een beetje boter hou de sojascheuten aan de kant. Voeg de bouillon toe eveneens de bouillon van de kip en kruid naar smaak met de vermelde kruiden. Laat rustig op een zacht vuur pruttelen, voor het opdienen de kip en sojascheuten toevoegen.
- serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep met een Aziatisch tintje voor de vakantie-vrienden?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep met een Aziatisch tintje voor de vakantie-vrienden te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep met een Aziatisch tintje voor de vakantie-vrienden?
Soep met een Aziatisch tintje voor de vakantie-vrienden hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.