Bruine bonensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine bonen, tomaten stukjes en halskarbonades.
Mijn vriend zei een soort van toevallig dat bruinebonen soep zo lekker was. Nou lust ik echt wel bruine bonen maar het hele idee stond me niet aan..... poosje gegoogeld en het een en ander bij elkaar gemikt en dit was het resultaat. Persoonlijk gooi ik er nog een spaans pepertje tegenaan.....
Lekker moet een vers afgebakken bruin stokbrood. Uit de vriezer in de slowcooker.... als je thuis komt aanvallen!
Ingrediënten
- 500 gram bruine bonen
- 1 blikje tomaten stukjes
- 300 gram halskarbonades
- 3 bouillonblokjes
- 2 rookworsten
- 1 stuk ontbijtspek of zuurkoolspek
- 1 prei
- 1 ui
- 3/4 knolselderij
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 niet te grote winterpeen
- 3 liter water
- 1 klein blikje tomatenpuree
- klein blikje of potje bruine bonen
- 4 kruimige aardappels
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Was de bruine bonen en laat ze een nacht weken. De bonen volgende dag uit laten lekken en opzetten met 3 liter water, het blikje tomatenstukjes, tomatenpuree, karbonades en spek. Na een uur het vlees eruit halen en de rest nog 1,5 uur laten staan. Houdt de bruine bonen dan even in de gaten, ze moeten een btj kapot gaan dan is het goed. Als ze kapot gaan, de soep pureren.
- Ondertussen de groentes snijden, paprika's in reepjes, ui in reepjes, prei in reepjes, aardappels raspen, winterpeen raspen, knolserderij raspen. Het vlees uit de soep "uit elkaar trekken", zodat je draadjes overhoudt. De spek het mooie vlees uit elkaar trekken.
- Bouillon blokjes toevoegen, groenten toevoegen, vlees toevoegen. 1 uur laten staan. 20 minuten voor het uur afgelopen is de rookworsten laten wellen. De rookworsten eruit, in stukjes snijden en terug in de soep.
- Laat het potje/blikje bruine bonen uitlekken en voeg toe. Peper en zout naar smaak.
Mijn vriend zei een soort van toevallig dat bruinebonen soep zo lekker was. Nou lust ik echt wel bruine bonen maar het hele idee stond me niet aan….. poosje gegoogeld en het een en ander bij elkaar gemikt en dit was het resultaat. Persoonlijk gooi ik er nog een spaans pepertje tegenaan…..
Lekker moet een vers afgebakken bruin stokbrood. Uit de vriezer in de slowcooker…. als je thuis komt aanvallen!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruine bonensoep?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruine bonensoep te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruine bonensoep?
Bruine bonensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.